Pemanas berbahan serat karbon untuk barbekyu

Pemanas berbahan serat karbon untuk barbekyu

Fakta Sebenarnya tentang Penggunaan Serat Karbon untuk Pemanasan Dalam Oven Barbekyu Komersial

Sebagian besar oven barbekyu masih menggunakan kumparan logam klasik. Namun, kami beralih ke penggunaan filamen serat karbon. Secara jujur, hal ini benar-benar mengubah cara memasak daging. Alih-alih hanya memanaskan permukaan daging, panas inframerah yang dihasilkan oleh serat karbon dapat meresap ke dalam daging itu sendiri. Dengan demikian, bagian luar daging tidak akan gosong, sementara bagian dalamnya tetap matang.

Mari kita bicara soal daya yang dibutuhkan.
Saat memilih komponen pemanas ini, kita perlu memperhatikan berapa banyak panas yang dibutuhkan per inci. Serat karbon memang tidak sepanas tungsten atau nikrom, tetapi ia jauh lebih efektif dalam menghasilkan radiasi inframerah. Itulah rahasia kenapa panasnya bisa meresap jauh ke dalam daging.

Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan: tegangan listrik yang digunakan harus tepat. Entah itu 110V atau 220V, komponen penggeraknya harus disesuaikan dengan tegangan tersebut. Jika arus listrik yang dialirkan terlalu besar, serat karbon akan rusak. Ini merupakan keseimbangan yang sulit dicapai.

Membuatnya tahan lama
Inti dari komponen pemanas ini adalah serat karbon yang disatukan dan diletakkan di dalam selubung kuarza atau keramik. Tanpa selubung tersebut, serat karbon akan mudah teroksidasi dan rusak.

Tapi musuh sebenarnya dalam oven barbekyu adalah minyak. Minyak akan menyebar ke mana-mana, dan jika minyak tersebut masuk ke terminal listrik, maka akan terjadi sirkuit pendek. Kami menggunakan pelindung yang kuat untuk mencegah hal tersebut. Tidak ada yang lebih buruk daripada mesin yang rusak saat sedang digunakan saat jam makan malam.

Kekurangan dan kelebihannya
Jika Anda menggunakan tabung halogen lama, Anda biasanya bisa menggantinya dengan tabung serat karbon ini. Tabung serat karbon ini akan cepat panas.

Namun, kelemahannya adalah tabung ini rapuh. Berbeda dengan baja tebal, serat karbon tidak tahan bengkok. Jika badan oven bergetar atau bengkok saat dibersihkan, tabung ini akan pecah. Anda perlu memasangnya pada braket yang kokoh agar tetap aman.

Selain itu, ingatlah bahwa Anda tidak akan mendapatkan efek “pemanasan ekstrem” seperti yang dihasilkan oleh lampu halogen berkekuatan tinggi. Namun, sebagai gantinya, proses memasak akan lebih konsisten di setiap bagian dagingnya.